A 2022-es ENSZ Környezetvédelmi Program (UNEP) Élelmiszerpazarlási Index Jelentés döbbenetes adatokat tár fel: a világ évente 1,05 milliárd tonna élelmiszert pazarol el. Ez azt jelenti, hogy az emberek számára elérhető élelmiszer körülbelül egyötödét pazarolják el a háztartások, éttermek és a kiskereskedelem szereplői. Ez a pazarlás ráadásul arra a 13%-ra tevődik rá, ami az élelmiszer útja során a gazdaságtól az asztalig veszendőbe megy. Összességében a termelési folyamat során az élelmiszer egyharmada vész kárba - közölte a CNN.
Ezek a pazarlási adatok különösen tragikusak a jelentés azon megállapításai mellett, miszerint a világ népességének mintegy harmada küzd élelmiszerbiztonsággal, 783 millió embert pedig közvetlenül sújt az éhezés.
Inger Andersen, a UNEP igazgatója szerint a jelentés kiemeli az élelmiszerpazarlás szerepét az éghajlatváltozás fokozásában, valamint rávilágít a világ élelmiszerelosztási rendszerének hiányosságaira.
„Az élelmiszerpazarlás globális tragédia. Milliók éheznek ma, miközben világszerte pazarolják az élelmiszert. Ez nemcsak jelentős fejlesztési probléma, hanem ennek a felesleges pazarlásnak a következményei jelentős költségeket rónak az éghajlatra és a természetre nézve.”
A jelentés különbséget tesz az élelmiszer „veszteség” - a például a szántóföldön rothadó zöldségek vagy a hűtés nélkül megromló hús - és az élelmiszer „pazarlás” - a háztartások, éttermek és üzletek által kidobott élelmiszer - között.
A háztartások 2022-ben 631 millió tonna élelmiszert pazaroltak el, ami a teljes mennyiség 60%-a, míg a vendéglátóipar a pazarlás 28%-át, a kiskereskedelem pedig a 12%-át teszi ki. A jelentés szerint egy átlagos ember évente 79 kilogramm élelmiszert pazarol el, ami azt jelenti, hogy a háztartásokban naponta legalább egymilliárd adag ehető élelmiszer megy pocsékba.
Az ENSZ szerint az adatok valószínűleg még ennél is rosszabbak. Bár az adatgyűjtés javult – a háztartási szintű adatok száma megduplázódott a 2021-es jelentés óta –, a jelentés kritizálja az országokat a hiányos monitorozásért. A jelentés szerint mindössze 21 ország építette be az élelmiszer-veszteséget és -pazarlást a nemzeti éghajlati terveibe, annak ellenére, hogy a globális üvegházhatású gáz kibocsátás 8-10%-át teszi ki – ez majdnem ötszöröse a légi közlekedésből származó kibocsátásnak.
More than 1 billion meals a day were wasted in 2022, while at the same time, 783 million people worldwide grappled with hunger.
— United Nations (@UN) March 27, 2024
Food waste hurts the global economy & fuels the climate crisis, nature loss & pollution.
Latest @UNEP report ➡️https://t.co/LwOoGUzNbT pic.twitter.com/L8SrFfwQIW
