A húsvéti édességek vásárlása gyakran könnyen válhat a silány minőségű csokoládék idejévé, hiszen az ünnepi csokik polcai roskadoznak az olcsóbb, de gyakran gyengébb minőségű termékektől - közölte a Femcafe. Míg a csokoládé sokak számára a húsvét elmaradhatatlan kelléke, érdemes odafigyelni a vásárláskor, hogy mit rejt a csomagolás. A legfontosabb, hogy ne hagyjuk, hogy a kedvező árcímkék és a színes csomagolás csábítsanak el minket, hanem mindig nézzük meg a termék összetevőit is. A következő három összetevő különösen fontos, hogy elkerüljük a húsvéti vásárlás során:
-
Növényi zsírok, különösen pálmaolaj
Ha egy csokoládé összetevői között a "növényi zsír" vagy "növényi olaj" szerepel, akkor érdemes gyanakodnunk. Ezek olcsó helyettesítői a drágább és valódi csokoládét adó kakaóvajnak. Az ilyen csokoládék nemcsak ízben gyengébbek, de az állaguk is más lesz: viaszos, zsíros, ami messze elmarad a valódi csokoládé krémes, olvadó textúrájától. Különösen a pálmaolaj, amely nemcsak ízben és állagban csalódás, hanem környezetvédelmi szempontból is problémás. A pálmaolaj előállítása gyakran súlyos erdőirtásokkal jár, és hozzájárul a biodiverzitás csökkenéséhez. -
Aromák – különösen a "természetazonos" típus
Sokan nem tudják, de a csokoládékban használt "csokoládéaroma" nem más, mint egy mesterséges ízesítő, amit a gyártók arra használnak, hogy elfedjék a gyenge minőséget. A "természetazonos" aroma kémiailag ugyanúgy néz ki, mint a valódi természetes aroma, de valójában semmi köze nincs a természethez. Az ilyen típusú csokoládék gyakran túlzottan aromásak, ami arra utal, hogy próbálják palástolni a termék valós ízét. A jó csokoládé nem igényel mesterséges ízesítőt – a valódi ízét a kiváló minőségű kakaó, cukor és némi vanília elegye adja. -
Alacsony kakaótartalom
A minőségi csokoládék, különösen az étcsokoládék, általában 50% vagy annál magasabb kakaótartalommal rendelkeznek. Ha egy csokoládéban csak 15–20% kakaó van, akkor valószínűleg nem csokoládé, hanem inkább egy édesített, barnára színezett massza. Az alacsony kakaótartalmú csokoládé nemcsak ízben csalódás, de tápanyagban is szegényes. A magas kakaótartalmú csokoládéban rengeteg antioxidáns található, és mivel kevesebb cukrot tartalmaz, laktatóbb is, így nem szükséges hatalmas mennyiségben fogyasztani.
A legjobb, ha csokoládét választunk, ami kakaóvajjal készül, és figyelünk arra, hogy a kakaótartalom is magas legyen. A húsvéti csokoládé akkor az igazi, ha valódi élményt nyújt, ami nemcsak finom, de tápláló is. A minőségre figyelve a húsvéti édességélmény igazi örömet adhat – a silány, olcsóbb változatok helyett válasszunk valódi csokoládét, hogy a húsvét valóban édes legyen!
